1. Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plus.
     

نصائح خاصة بالمطبخ تهمك جداً

romayssaa 14 Août 2011

  1. romayssaa

    romayssaa Membre

    190
    55
    28



    خواتى الغاليات بعد ان فجر الركن الهادىء ركن المقبلات حمله التجفيف لكل ما هو مزروع



    وجدنا انه لا بد ان نكمل هذا النشاط الرائع المميز للاخت الغاليه ماما الاء بان نبدع ان شاء الله بتقديم اطباق



    من هذة المزروعات المجففه وكيفيه طريقه استخدامها سواء حلويات او اطباق رئيسيه او مقبلات



    ونكون شاكرين لكم مشاركاتكم باطباق نستخدم بها الخضار او الفواكه المجففه



    ولابد ان تتطلعوا على دروس الغاليه ماما الاء




    [​IMG]



    أنواع الفواكه المجففة تشمل التمر والزبيب والتين والقراصيا حيث تتطلق القراصيا على البرقوق المجفف والتي


    تصل نسبة الرطوبة فيه من 15 الى 25 % حسب الأصناف وطريقة التجفيف ومدته.


    أما بالنسبة للفوائد الطبية للفواكه المجففة :




    [​IMG]


    أولا : البلح (التمر) :




    [​IMG]






    [​IMG]







    النخلة شجرة الخيرات ففي ثمارها فوائد جمة فكان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر على التمر بعد صيام يومه


    لما يحتويه التمر من نسبة عالية وسعرات حرارية كبيرة فيستعيد جسم الصائم نشاطه وحيويته بسرعة


    كما أن البلح يمد الجسم بالبوتاسيوم وهو عنصر ضروري لتوازن كمية الماء الموزعة في خلايا الجسم


    بالاضافة الى التأثير المباشر للبوتاسيوم في تنشيط عضلات الأمعاء وبالتالي يسهل عملية اخراج الفضلات


    ويفيد البلح كبار السن الذين يعانون من ضعف السمع ويمنع جفاف الجلد والشعر ويعمل على تقوية الابصار لما يحتويه من فيتامين (أ) .


    كما أن البلح منشط للقدرة الجنسية وللخصوبة عند الرجال أما لو أكل قبل نضجه فانه يسبب الامساك ويوقف الاسهال


    ويستخدم البلح فعليا لوقف النزيف الدموي للبواسير والتهابات اللثه .


    وقد أوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم بأن يحنك المولود بالتمر لما يحتويه من مواد سكرية تنشط غدد التذوق للمولود فيقبل على الطعام بشهية.


    وفي ثمار البلح هرمون له خاصية تنظيم الطلق عند السيدات الحوامل استعدادا للولادة وانتظام انقباض عضلة الرحم وادرار اللبن بالنسبة للمرضعات.





    ثانيا : القراصيا ( البرقوق المجفف ) :



    [​IMG]





    تفيد القراصيا في علاج ضعف النظر نظرا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات وتعتبر من الملينات المهمة لعلاج الامساك لما تحتويه من ألياف كما أنها مهمة في تقوية العظام لما تحتويه من كالسيوم.




    ثالثا : التين المجفف :



    [​IMG]






    تحتوي على ألياف فتستعمل كملين للبطن وينقي الصدر ويفيد في علاج الامساك لأنه لا يسبب تقلصات وذلك بنقع 3 ثمرات من التين الجاف في كوب من الماء البارد حتى الصباح وفي الصباح تؤكل الثمار ويشرب ماؤها على الريق


    ويفيد التين في علاج كسل الأعضاء خاصة الكبد والطحال.


    ونظرا لاحتواء التين على عصارة حليبية تحدث تهيجات جلدية والتهابات في العين ينصح بعدم قطف الثمار قبل النضج وغسل مكان الجلد الدي تعرض للعصارة الحليبية بالماء مباشرة .




    رابعا : المشمش المجفف:




    [​IMG]




    يوصف المشمش للأشخاص المتعرضون لبدل الجهد الذهني لوجود الفوسفور والمغنيسيوم وهو مفيد لحفظ النظر ويزيد المناعة ضد الأمراض وينشط بناء كرات الدم الحمراء .





    خامسا: الزبيب (العنب المجفف) :



    [​IMG]





    كتب باسيلي شاكلتون في كتابه (التداوي بالعنب) أن العنب يحتوي على مواد مذيبه تستطيع اذابة جميع الأجسام الغريبة بالجسم دون أن تلحق ضرر بخلاياها السليمة كما يحتوي الزبيب على مواد مطهرة وخمائر لها آثارها الملحوظة في الوظائف الهضمية كما أنه عامل بناء في تكوين الأنسجه والعضلات والزبيب بصفة خاصة


    صالح لعلاج أمراض الكبد والكلى والمثانه والسعال ويقوي المعدة ويزيل اليرقان ويقلل الشعور بالصداع النصفي



    [​IMG]



     

Partager cette page