1. Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plus.
     

والله متشبعو من هاد ديك الرومي في الفرن

assim 17 Novembre 2011

  1. assim

    assim Membre

    659
    110
    43

    أروع الرومى فى الفرن

    نظفى و اغسلى جيدا الديك الرومى
    وتبليه من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى والبهارات
    ضعيه جانب التجهيز الخضروات

    الحشوه


    جهزى شويه خضار زى الجزر و الكوسه
    و البصل و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون
    و ملح و كمون و بهارات

    نخلطهم على بعض فى طبق

    و نحط عليها الملح و الفلفل
    و الكمون و الروز مارى
    و كل البهارات

    [​IMG]

    نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى
    و نقفل رجليه جيدا بالخيط

    لفى الخيط جيدا حول جسم الديك الرومى واجنحته

    ضعى الديك فوق شبكه معدنيه
    على صينيه الشواء او صنيه تيفال
    بها باقى الخضروات المجهزه مسبقا مضاف اليها
    كوب كبير من الماء

    ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل

    تاكدى ان جهه صدر الديك لاسفل
    لأن الصدر هو اكثر الاجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره وحراره عاليه

    [​IMG]

    حراره الفرن تكون ساخنه جدا بعد 45 دقيقه

    ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه

    حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه

    ثم اقلبى الديك على جانبه وضعيه مرة تانية فى الفرن
    لمده نصف ساعه طبعا اضيفى الى الخضروات ماء
    كلما لاحظتى قله الماء

    السابقه

    [​IMG]

    ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السوائل الموجوده
    ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ..
    الصدر للجهه العليا مع دهن الديك من السوائل
    الموجوده بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل
    الى ان يتم نضج الديك تماما

    [​IMG]

    اخرجيه من الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه
    ثم نبدأ بتقطيعه
    الخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه

    الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل

    الخطوة الثالثة فصل الفخذ

    [​IMG]

    هكذا فصلنا الجزءالسفلى فى جسم الديك عن الصدر

    افصلى ايضا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها وبين الصدر

    الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج

    لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر


    كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر

    [​IMG]

    قطعى صدر الديك الرومى الىشرائح طوليه رقيقه

    [​IMG]

    [​IMG]

    والف هنا وشفا
     
  2. ro9100

    ro9100 Membre

    220
    32
    28
    mmmmmmmmmmmm tbaklah 3lik hatchi kaychahi
     
  3. Bassouma lhadga

    Bassouma lhadga Membre

    2
    0
    0
  4. assim

    assim Membre

    659
    110
    43
    merci a3la tawasel ta3kom:):):):)
     
  5. om hidaya

    om hidaya ربي اغفر لي وتب علي انك انت التواب الغفور

    421
    212
    43
  6. assim

    assim Membre

    659
    110
    43
    merci
     

Partager cette page